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순수생선에서 어육을 분리하여 기계장치를 이용, 분쇄한후 여러가지 부원료를 섞어 가열 냉각한 겔 형태의 제품으로 맛살과 어묵, 햄, 소시지 등의 원료로 사용되는 저칼로리 고담백질의 식품원료
 
Alaskan Pollack Surimi
Hake Surimi
Itoyori (from southern pacific area) surimi
Sales to Fish cake/Imitation crab factory